この魚は間八又は勘八の
子供です汐の子です
今日仕入れた1.2キロ
この魚も出世魚です
地方ではいろいろな呼び方が有るみたいですが関東では調べた所
シヨッコ-シオゴ-アカハナ-カンパチ
と呼ぶそうです
真上から見ると目と目の間に左右に暗褐色で八の字に見える所から
間八、の由来だそうです
ブリよりも身は締まってて
私は好きです
夏の終わりから今頃が旬の魚です
今日は私の職場で刺身で売ってます
大きさの参考にタバコを置いて見ました 生き〆してお店に来ます
明日が甘みが出て一番食べごろです
間違いなく明日は美味しくなってます(o^^o)
皆さん御免なさい
明日私のお腹に入ります(笑)